Nyhetsbrev
Skärpstål
-
Keramiskt skärpstål 23 cm
295,00 kr -
Skärpstål diamant 25cm
599,00 kr -
Avanti skärpstål - Fiskars
95,00 kr -
Skärpstål - Edgeware
199,00 kr
-
Skärpstål - Sabatier
195,00 kr
Det är enkelt; har du en kniv behövs ett skärpstål. Låt det vara lättillgängligt så att du kan fräscha upp kniven ofta.
Skärpstålet centrerar eggen igen, vilket gör att du återigen skär med den vassa eggen och inte den slöa rundningen. För att ett skärstål ska fylla sitt syfte så bör du redan från början ha en hyfsat välslipad kniv och skärpstålets främsta egenskap är därav inte att göra en slö kniv vass utan att göra en vass kniv riktigt skarp. Här hittar du såväl keramiska skärpstål som skärpstål med yta av diamant.
Äger du en keramisk kniv krävs det skärpstål i diamant, då det är det enda materialet som är hårdare än bladet på keramiska knivar.
Viktigt att tänka på innan du bryner ditt stål (alltså använder skärpstål/brynstål) är vinkeln, antal gånger och hur hård du drar kniven över skärpstålet. För en jämn egg behöver du vinkla kniven lika mycket på båda sidorna. Samma sak gäller med antalet gånger; eggen blir jämn om du drar lika många gånger och lika hårt på båda sidorna.
